普洱茶在很多書籍和茶葉詞典中被歸為黑茶一類,但嚴格意義上普洱並不屬於黑茶,可以自成一類。普洱茶指的是以雲南大葉種曬青茶為原料,並在當地采用特定加工工藝製成,具備獨特品質特征的茶。
普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究衝泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。
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